深海贵族：东星斑

前面几期介绍了各种美味海鲜

今天的推荐其实是带着一点点私心

云大厨极爱这一味

颜值高、口感好

超越刺身龙虾的东星斑

一直以来

东星斑是广大美食爱好者

餐桌上高档的海鲜珍馐

颜值高，口感绝佳，

被誉为海洋中“带刺的玫瑰”

“热带冷美人”、“深海贵族”等

拥有一大群忠实拥趸。

食用介绍

东星斑是鱼中上品，生长在深海，不易捕捞，因此价格也很昂贵，是名贵的观赏及食用鱼。它头部细小，肉较多，而且颜色雪白。肉质筋道，很有嚼头，带皮的鱼块涮食，煮至鱼肉、鱼片口感极佳。

东星斑·营养价值

Nutritional value

1、滋养补肝、延年益寿

深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲，营养价值更是其他海产品所不能比拟的。

2、有助于人脑及视力发展

深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。

3、含有二十几种人体所需微量元素、维生素

深海东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。

4、美容佳品，可以激活脑细胞，延缓衰老

皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素。鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。

深海东星斑

中国有句俗语：

“欲吃海上鲜，莫计腰中钱”

东星斑的珍贵，

一是来自颜值，二是来自口感，

三是来自深海，捞捕困难。

海水冰冷且纯净，

肉质可以媲美冷水海域的鱼类。

云大厨制作的东星斑，

采用一半清蒸一半堂灼、

特色炆、生上，

将它的营养、鲜美牢牢锁住，

又是一道饕餮美食！

  东星斑因鱼肉薄，出肉率高，清蒸后会出现裂皮，露出如雪白色的鱼肉，令人垂涎三尺。其鱼味淡中含鲜，肉质嫩滑细致，外皮纤薄而鱼肉洁白，饕餮一族爱吃大鱼三味。尤其佳节及宴请席面上能够充分提升红火的气氛和档次。

给大家展示一下

东星斑白嫩肉质

如此的凝脂肤红

有没有戳中你的食欲？

我在云庭汇饭店

东星斑

约吗？

分割线云庭汇鲜美海鲜系列已经上线，

欢迎各位美食家品尝！

云庭汇饭店人均消费：150元-200元

（点击以下链接了解更多美食系列）